Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 200 g de viande de bœuf maigre hachée,
- 1 boîte de tomates pelées San Marzano,
- 1 oignon émincé,
- 1 carotte coupée en cubes,
- 1 gousse d’ail hachée,
- Herbes aromatiques (thym, origan, basilic frais par exemple), piment d’espelette,
- Sel, poivre,
- 20 cl de bouillon de bœuf Ariaké,
- 2 sachets de Shiratakis.
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’eau à feu doux et y faire revenir la gousse d’ail hachée et l’oignon émincé,
- Laissez fondre 2 minutes puis ajoutez les herbes aromatiques sèches (thym, origan), la carotte, le sel et le poivre,
- Laissez revenir environ 10 minutes à couvert puis ajoutez la viande hachée, les tomates et laissez mijoter 10 minutes de plus,
- Ajoutez le bouillon de bœuf et le piment d’espelette. Corrigez l’assaisonnement si nécessaire puis laisser mijoter à feu très doux pendant 1 à 2 heures. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le basilic frais ciselé et commencez à préparer les shiratakis,
- Rincez abondamment les vermicelles de konjac avant de les plonger 3 minutes dans l’eau bouillante,
- Égouttez-les ensuite et rincez sous l’eau froide avant de les servir accompagnés de la sauce bolognaise.
Astuce : utilisez les shiratakis comme des pâtes, utilisez vos recettes habituelles de pâtes et adaptez-les avec les shiratakis.